02 janvier 2018

magret de canard sécher

Salut !!! voici mon 1er magret de canard sécher.  la recette !!  il faut  un beau magret, su gros sel, du poivre, et des herbes, pour moi du thym. Mettre dans une grande boite, sur tout le fond, du sel. Y mettre votre magret coter chair .  Bien le recouvrir de sel et le laisser 24 heure au frigo.  au bout de 24 heure, le sortir, le passer sous l'eau froide pour enlever un peu le sel,  l'éssuyer avec du sopalin, le mettre sur un torchon propre coter gras, puis en avant !!  Poivrez, bien et... [Lire la suite]
Posté par Patricia Cuisine à 13:11 - Commentaires [36] - Permalien [#]