201_0290 Mettre votre chou vert dans de l'eau salé et le faire bouillir 15mn.

Le sortir et le mettre dans une passoire pour l'égoutter.

201_0295 Lorsqu'il est bien égoutter, l'ouvrir feuille par feuille.

201_0294 Faire votre farce, 250gr de chair à saucisse, 1 oignon, 2 gousses d'ails, un peu de chapelure, un peu de lait, sel, poivre, 1 oeuf.

Bien remuer.

201_0296 Mettre cette farce au milieu du chou, et rabattre chaque feuille, et recommencer l'operation jusqu'a la fin.

201_0298 Fermer votre chou avec de la ficelle. Le mettre dans votre cocotte dans un bouillon de volaille, 2 verres de vins blanc et laisser cuire 2 heures.

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