escargot à la bordelaise
L'autre soir orage et pluie, donc avec la fille on est aller chercher des escargots, 50 en tout .
alors il faut: 50 escargots, un litre de vin blanc, 2 ventrèches, 2 saucisses, 2 oignons, 3 gousses d'ails, un cub or. 5 tomates fraîche, et une boite concentrer de tomate; p'tit lardon
Alors bien nettoyer les escargots dans plusieurs eaux vinaigrer, et les mettre aux gros sel plusieurs fois et relaver , lorsqu'ils sont bien propre les réserver.
Pendant ce temps, faire revenir les lardons, les ventréches couper en p'tit morceaux ainsi que les saucisses , ail, oignons, dans un peu de beurre, ( 5 mn ) puis rajouter le vin blanc, le cub or, et les escargots. Laisser cuire à feu doux 15 mn.
Rajouter aussi le concentrer de tomate, saler, poivrez et c'est juste bon !!!