civet de faisan

un faisan , 3 carottes, 30 cl de vin blanc, 1 boite de petit lardon, 2 oignons, 2 gousses d'ails, sel
 
et poivre, 1 tout petit verre de cognac, un peu de beurre et d'huile.
 
Tout d'abord,coupez vore faisan en morceaux.Mettre de l'huile et un peu de beurre dans une cocotte, mettre les morceaux de faisan a revenir avec,carotte,petit lardon,ail, oignon.Au bout de 10mn rajouter le vin blanc. Laissez mijoter pendant 30mn,vérifier qu'il y et asser de jus, autrement rajoutez un peu d'eau. Rajoutez le petit verre de cognac, et laissez mijoter 35 mn de plus!! bonne appétit!!manger avec un riz basmatie!!